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Antonio Canto Moniz Vinha Paz Reserva Tinto 2007

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Art.Nr.: 100307
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Antonio Canto Moniz Vinha Paz Reserva Tinto 2007

Erzeuger: Antonio Canto Moniz (Vinha Paz)
Herkunft: Portugal
Anbaugebiet: DOC Dao
Lage: Silgueiros
Rebsorte: Touriga Nacional (80%), Tinta Roriz (10%), Alfrocheiro (10%). Bis zu 60 Jahre alte Reben
Jahrgang: 2007
Ausbau: 19 Monate Lagerung in französischen und amerikanischen Barriques
Lagerzeit: 2018
Flascheninhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 14,0 %
Restzucker: ca. 2 g/l
Säure: 6,3 g/l
pH-Wert: 3,51
Trinktemperatur: 16-18° C.
Auszeichnungen:
Rui Falcao: 18/20 ("Selten ist ein Wein so verführerisch wie dieser Reserva von Vinha Paz, ein Tinto mit einer anscheinend ungezügelten und zugleich weichen Struktur, dann wieder mit festem und massivem Körper. Ein ruhiger und feiner Tinto, strukturiert, kraftvoll aber sanft, viele feine Tannine aber unglaublich dicht. Es ist kein einfacher Wein, aber auch nicht üppig, er lebt von seiner Subtilität und einer wahrhaft genialen Eleganz. Ein großer portugiesischer Wein, der in dieser brillanten Form zu den besten Aushängeschildern Daos gehört")

Wine Enthusiast 12/2010: 94/100 ("A wonderful, rich wine, fermented in open stone lagars, giving a concentrated, beautifully soft wine. The texture is dense and velvety; ripe black fruits are given further complexity by wood aging. A superb wine, powerful and elegant.")

Joao Paulo Martins: 17/20
Sarah Ahmed: Unter den Top 50 Weinen Portugals 2010

Beschreibung:
Für das Flagship des Weingutes werden nur die besten Trauben von bis zu 60 Jahre alten Reben genutzt und der Ertrag weiter reduziert um das gewünschte Ergebnis zu erzielen. Nur gut 3,5 t/ ha (=~25 hl/ ha) werden geerntet, was rund einem Viertel der durchschnittlichen Produktion in Deutschland entspricht. Hier zeigt sich sofort, mit welchem Qualitätsbestreben Antonio bei seinen Weinen arbeitet. Nach der Handlese der Trauben werden diese durch sanftes Treten in den traditionellen Granit-Lageres, die temperaturkontrolliert sind, eingemaischt und vergoren. Auch die malolaktische Gärung wird in Steinlagares durchgeführt, bevor der Wein für 19 Monate in französischen und amerikanischen Barriques reift. Danach bleibt der Wein für mehrere Monate auf der Flasche bevor er in den Verkauf gelangt.
Der Reserva ist sicherlich der komplexeste und facettenreichste Wein des Trios. Schwarzrot im Glas ohne jugendliches Violett. Obwohl aus 2007 ist er in der Nase immer noch etwas verschlossen. Luft und Geduld tut ihm Unglaublich gut. Dann beeindruckt er mit einer feinen Frucht nach dunklen Beeren, leichter Mineralik und schönen Noten durch den 19-monatigen Ausbau im Barrique: Schokolade, Zedernholz und etwas Kaffee.
Im Mund lohnt es sich ihn lang und intensiv zu schlürfen und kauen. Denn dann zeigt sich die Vielschichtigkeit in seiner ganzen Ausprägung. Vollmundig und kräftig, elegante Säure und eine Tanninstruktur die zwar fein, aber ungemein dicht erscheint. Der Gaumen wird wunderbar ausgefüllt. Dazu die schönen Fruchtaromen, so dass sich ein wunderbar harmonisches, elegantes Gesamtbild ergibt. Langer Nachhall. Nutzen Sie große Gläser, oder dekantieren Sie den Wein. Sicherlich mit einem Lagerungspotenzial von weit über 10 Jahre. So einem Wein findet man in Portugal nicht häufig und das zu einem immer noch sehr vernünftigem Preis. Nur kleine Mengen verfügbar.

Über Antonio Canto Moniz - Vinha Paz: Das 12 ha große Familienweingut von António Canto Moniz liegt im Herzen der Region Dao bei Silgueiros. Die Quinta des Weinguts befindet sich seit Generationen im Besitz der Familie aber die Entscheidung zur Weinproduktion traf der Chirurg erst Anfang der 90er Jahre. Zunächst wurden die Weine nur für den Eigenbedarf und Freunde produziert und an die naheliegende Cooperative von Silgueros verkauft. In den Jahren 96-99 wurde nach einem Namen gesucht und mit dem Jahrgang 2000 kam erstmals der Vinha Paz mit 2 Rotweinen auf den Markt, benannt nach Antonios Mutter Maria da Paz Othon. Die Weine werden im alten und traditionellen Keller in Carreira Alta, der von Antonios Ur-Großvater gebaut wurde produziert. Auch heute werden traditionelle Granit Lagares weiterhin für die Weinbereitung genutzt. Der Ausbau erfolgt in französischen Eichenbarriques.

Die Weinberge liegen im Norden der Region Dao, mit Süd-Ost Ausrichtung und umfassen nun insgesamt rund 12 ha, u.a. mit alten Reben mit weit über 40 Jahren und neueren Pflanzungen mit jetzt rund 6 Jahren. Angebaut werden überwiegend Touriga Nacional, Jaen, Alfrocheiro Preto and Tinta Roriz und nun auch weiße Sorten. Der erste Weiße wurde 2009 vinifiziert, mit dem Jahrgang 2010 werden moderne Stahlbehälter eingesetzt. Auf den 12 ha werden jährlich nur rund 35.000-40.000 Flaschen produziert, d.h. der Ertrag liegt bei geringen 25-30 hl. Qualität ist gewünscht, keine Massenweine.

Die Produktion erfolgt biologisch, die Umstellungsphase ist noch nicht vollständig vollzogen.

Die Weine von Vinha Paz gelten als Paradebeispiele für die Region und zählen zur absoluten Regions- und Landesspitze, sind aber weiterhin recht unbekannt. Umso mehr freue ich mich Ihnen diese tollen Weine vorstellen zu können, die im Direktimport exklusiv von VINO MUNDO eingeführt werden.

Die Presse über Vinha Paz:
Sarah Ahmed 2010: Vinha Paz Reserva unter den Top 50 Weinen Portugals
Rui Falcao 2010: Unter den Top 25 Produzenten Portugals: "Wenige sprechen von den Weinen Vinha Paz's, ein Weingut, dass als Charaktereigenschaft und aus Überzeugung es vorzieht eine "low-profile" Position und Haltung einzunehmen, weit entfernt von Mediengeilheit und öffentlicher Darstellung. Und dennoch müssen wir viel mehr über Vinha Paz sprechen, ein Produzent von ernsten und eleganten Rotweinen, tiefgründigen und harmonischen Weinen, komplexen Weinen, Weine mit konservativem, zeitlosem Zuschnitt. Mit Recht kann man sagen, Vinha Paz ist der Fürst der Ruhe und Gelassenheit, mit absoluter Sicherheit kann man dort entspannte Weine finden, mit der Garantie der Langlebigkeit und der Kontinuität im Stil. Es sind aristokratische, delikate und feine Weine, mit großer Anmut, anspruchsvoll und weise, Weine zum meditieren und reflektieren, ungeeignet für diejenigen, die hastig durch das Leben eilen, ohne sich Zeit für den Sinn des Lebens zu nehmen"(Rui Falcao 2010).

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Vinha Paz
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