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Rueda Perez Vina Buron Verdejo 2010 Ab 6,50 EUR
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Art.Nr.: 102010
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Rueda Perez Vina Buron Verdejo 2010

Erzeuger: Bodegas Rueda Perez
Herkunft: Spanien
Anbaugebiet: D.O. Rueda
Lage:
Weinsorte: 100 % Verdejo
Jahrgang: 2010
Ausbau: Stahltank
Lagerzeit: 2013
Flascheninhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,0 %
Restzucker: 1,23 g/l
Säure: 5,0 g/l
Ph-Wert: 3,13
Trinktemperatur: 8-10° C.
Auszeichnungen: Penin 90 Punkte (2009) und 91 Punkte für den 2010er!!!
Vinifikation: Nachdem die Trauben für die Lese im Weinberg selektiert wurden, wird die Ernte zu einem Großteil nachts durchgeführt, um Oxidation zu vermeiden und eine verbesserte Mazeration zu erreichen. Bei ca. 10°C erfolgt die Mazeration für rund 7 Stunden und folgend wird die Maische in pneumatischen Membranpressen gepresst. Danach darf der gekühlte Most ruhen und sich für gut eine Tag "erholen", so dass sich die Trübstoffe am Boden absetzen. Der klare Most wird nun in temperaturkontrollierte Gärbehälter aus Edelstahl gefüllt, der trübe Teil gefiltert und ebenfalls in den Gärbehälter gebracht. Mit autochtonen Verdejo Hefen wird nun der Fermentationsprozess. in Gang gesetzt und die komplette Gärung dauert bei 14°C rund 15-16 Tage. Der nun entstandene Wein wird für gut einen Monat in Ruhe gelassen und dann über einen Zeitraum von 12 Tagen geklärt und in einen anderen Behälter gefüllt, um die Hefen vom Wein zu trennen. Vor der Abfüllung erfolgt eine Kaltstabilisierung bei -4°C für rund 10 Tage, während dieser Zeit durchläuft der Wein noch einer weiteren Filtrierung bis er bei einer Temperatur von 5-6°C. abgefüllt wird
Charakteristik: Blitzsauberer, vor Frucht strotzender Verdejo.
Beschreibung: Wunderbar volle saftige Frucht (exotische Früchte wie Mango und Maracuya sowie Pfirsich und Aprikose), leichte Mineralik gut balancierte Säure und leicht kräutrige Aromen und eine schöne Länge mit dem für Verdejo typischen, leicht herben Nachhall. Das macht Verdejo aus..
Servier- und Speiseempfehlung: Zu vielen Gelegenheiten wie gebratener Fisch oder Meeresfrüchte,zu nicht zu kräftigen Pastagerichten oder einfach nur so.
Über Bodegas Ruedas Perez: SSeit drei Generationen baut die Familie Wein an, aber erst im Jahr 2002 hat Jose Galo die Entscheidung getroffen, diesen nun auch selber zusammen mit seinen beiden Söhnen Jesus und Jose zu produzieren. Bis dahin wurden die Trauben an Kooperationen oder Bodegas verkauft. Jesus arbeitet dabei zusammen mit seinem Vater im Weinberg und Jose als Önologe ist für die Weinbereitung im Keller verantwortlich. Die Bodega befindet sich in Pozaldez im Herzen der Region Rueda, eine Dorf mit großer Weinbautradition und Wiege für die Entwicklung der D.O. Die Weinberge selber liegen in den Gemeinden Pozaldez und Rueda und umfassen total 60 ha und sind durchschnittlich 15 Jahre alt. Angebaut werden nur die beiden für die Region typischen spanische Rebsorten Verdejo (57 ha) und Viura (3 ha). Die Böden sind für die Region sehr typisch und sind sehr kiesig. Die Gesamtproduktion liegt bei nur 300.00 Flaschen, was einem Durchschnittsertrag von weniger als 40 hl/ha entspricht und ein Grund für die Qualität der Weine ist. Der Keller ist sehr modern mit temperaturkontrollierten Stahltanks ausgestattet und ein Großteil der Ernte wird nachts, zur Vermeidung von Oxidation durchgeführt. Die Weine der Bodega sind Paradebeispiele für fruchtige, gehaltvolle und elegante Ruedas mit einem exzellenten Preis-/ Genussverhältnis.
Diesen Artikel haben wir am Donnerstag, 28. April 2011 in unseren Katalog aufgenommen.

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