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Tokara Zondernam Sauvignon Blanc 2010 8,89 EUR
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11,85 EUR pro Liter
Art.Nr.: 93410
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Tokara Zondernam Sauvignon Blanc 2010

Erzeuger: Tokara
Herkunft: Südafrika
Anbaugebiet: Stellenbosch
Lage: Süd-West Lage
Rebsorte: Sauvignon Blanc und 4% Semillon
Jahrgang: 2010
Ausbau: Stahltank und ein kleiner Teil wurde im Faß vergoren
Lagerzeit: 2013
Flascheninhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,78 %
Restzucker: 2,4 g/l
Säure: 6,2 g/l
Ph-Wert: 3,29
Trinktemperatur: 8° C.
Auszeichnungen: John Platter 4 Sterne
Herstellung: This wine is made from grapes harvested from the TOKARA vineyards in Stellenbosch, Elgin and the Hemel-en-Aarde Valley (Walker Bay). The vineyards crop at between 4 and 10 t/ha and the grapes are harvested at various degrees of ripeness from 21 to 23 degrees balling, depending on acid, pH and flavour balance. There is a small portion of barrel fermented wine and 4% of Semillon blended in. The grapes are de-stemmed and crushed and pumped directly into our inert (oxygen free) press. Free-run and press juices were separated and settled overnight before being racked of the heavy lees and inoculated for fermentation with selected wine yeasts at around 15 degrees celcius. After fermentation the wine was sulphured and left to mature on the lees for 6 months in stainless steel tanks with regular lees stirring before stabilisation and bottling. 230 000 bottles were produced.
Beschreibung: Brillantes Strohgelb mit grünen Reflexen. Feine Kräuter- und Stachelbeeraromen sowie grüne Feige und frisch geschnittenes Gras. Zitrusaromen fehlen ebenso wenig, wie der volle Körper. Im Mund wiederholen sich die Aromen und machen den Wein kräftig und vollmundig. Trocken und sehr fruchtig mit einer Sanceree Mineralität im Abgang. Klasse. Am besten sehr kalt genießen und dazu passen wunderbar Austern, Spargel oder auch gegrillter Fisch mit einer grünen Sauce.
Über Tokara: Am Remshogte Paß, hoch über Stellenbosch liegt Tokara, der neue Stern unter Südafrikas Spitzenkellereien. Hier produziert man nicht nur Wein der Extraklasse, man feiert ihn in jedem Detail: Dem Team um Tokara’s talentierten jungen Kellermeister Miles Mossop steht dafür erstklassiges Terroir und erlesenste Kellertechnik zur Verfügung. Tokara besteht aus verschiedenen Farmen (insgesamt 120ha) mit Spitzenlagen in den besten Weinbauregionen rund um das Kap der guten Hoffnung. Kern der Unternehmung und Standort der Kellerei ist das Tokara Weingut in Stellenbosch, in direkter Nachbarschaft einiger der besten Kellereien Südafrikas, wie Thelema oder Rustenberg. GT. Ferrera hat darum herum im Jahr 2002 ein spektakuläres Weingut errichtet, daß sowohl mit feinster Kellertechnik aufwartet, als auch in seiner Architektur und stilvoller Ausstattung ein Designstück der besonderen Art ist. Atemberaubende Ausblicke auf die Berge um Stellenbosch, False Bay und den Tafelberg und nicht zuletzt ein rennomiertes Gourmetrestaurant, begeistern alljährlich zehntausende Besucher aus aller Welt. Die Weine der Tokara Zondernaam Linie: Tokaras Zondernaam Weine sind klassische Rebsortenweine, elegant im Stil, fein balanciert mit schönem Fruchtausdruck. Zondernaam Weine sind gefällig am Gaumen und ideale Begleiter zu gutem Essen.



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