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Jordan Chameleon Rose 2011

7,90 EUR
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10,53 EUR pro Liter
Art.Nr.: 15711
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Erzeuger: Jordan Winery
Herkunft: Südafrika
Anbaugebiet: Stellenbosch
Rebsorte: 24% Syrah, 76% Merlot
Jahrgang: 2011
Ausbau: Stahltank
Lagerzeit: 2013
Flascheninhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,5 %
Restzucker: 3,8 g/l
Säure: 6,2 g/l
Ph-Wert: 3,31
Trinktemperatur: 8° C.
Auszeichnungen: Platter 3,5 Sterne, Wine 3,5 Sterne
Vinifikation: Die zwei Rebsorten wurden an unterschiedlichen Tagen, zwischen dem 7.-21. Februar, von 10 bis 12 Jahre alten Rebstöcken geerntet. Die Trauben wurden vor der Pressung entrappt und 1-3 Stunden auf den Schalen gemaischt.
Charakteristik: Ein Roséwein, der mit einem erfrischenden Wechselspiel von Frucht, Würze und Säure jetzt sehr viel Trinkfreude bereitet, der aber auch noch 2-3 Jahre gelagert werden kann
Beschreibung: Ein Wein, der in einem hellen Pink ins Glas läuft. Er duftet nach Kirschen, Himbeeren und Früchtedrops. Unterlegt ist das Ganze von einer zarten Heu- und Cassisblattnote. Am Gaumen präsentiert er sich - im Verhältnis zu der fruchtigen Nase - überraschend trocken, mit erfrischender Säure- und pikanter Tanninstruktur. Der Nachhall ist würzig anregend und verführt zu einem weiteren Glas.
Servier- und Speiseempfehlung: Ein Roséwein, den man (bei ca. 9°-11°C) aus einem klassischen Weißweinkelch oder einem Roséweinglas genießen sollte. Er eignet sich hervorragend als Apéritif oder zu Gerichten, wie geräucherte Garnelen mit Tomatensalat und Basilikum, gegrillte Rotbarbe mit Paprikagemüse oder Spaghetti Pesto
Über Jordan Winery: Im Jahr 1982 kaufte der Vater von Gary, Ted Jordan, das Gut mit 146 ha in Stellenboschkloof und bepflanzte es mit klassischen Rebstöcken die sich besonders für die unterschiedlichen Bodentypen und Hügel eigneten. Zunächst wurden die Trauben an eine Kooperative verkauft, aber mit zunehmender Qualität wurde der Entschluss gefasst, Weine unter eigenem Label zu erzeugen. Als Gary 1990 nach seinem Önologie-Studium aus den USA zurückkehrte, übernahmen er und seine Frau Kathy nun das Weingut. 1993 war es dann endlich soweit. Die ersten Weine mit Jordan-Etikett wurden auf den Markt gebracht. Heute sind nunmehr 105 ha des Gutes mit Rebstöcken bepflanzt und es zählt zu den Top Betrieben am Kap. Das einzigartige Preis-/ Genussverhältnis und die geringen Mengen machen die Weine rar. Die Weinberge liegen auf 160-410 m Höhe und sind nach allen Himmelsrichtungen ausgerichtet und ermöglichen somit optimale Bedingen für die verschiedenen Sorten. Einzigartiges, mediterranes Klima durch Nähe zu indischen Ozean und Atlantik mit frischen Winden sorgen für ein geringes Frostrisiko. Die Weinberge bestehen zumeist aus mageren Lehmböden mit Granit. Jordan Philosophie: Qualität beginnt im Weinberg und setzt sich unter Einsatz modernster Ausstattung im Keller fort. Produktion: 900 t bzw. 65.000 Kisten

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