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Raats Cabernet Franc 2006 30,98 EUR
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41,31 EUR pro Liter
Art.Nr.: 17506
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Raats Cabernet Franc 2006

Erzeuger: Raats Family
Herkunft: Südafrika
Anbaugebiet: Stellenbosch
Lage:
Weinsorte: Cabernet Franc
Jahrgang: 2006
Ausbau: 16 Monate in frz. Barrique
Lagerzeit: 2015
Flascheninhalt: 0,75 l
Alkoholgehalt: 13,5 %
Restzucker: 3,3 g/l
Säure: 5,7 g/l
Ph-Wert: 3,52
Trinktemperatur: 17-18° C.
Auszeichnungen:
Vinifikation: Die Trauben wurden am 6. März 2006 von Hand gelesen. Vor der Vergärung wurde die Maische fünf Tage kühl mazeriert. Nach der Vergärung im Stahltank fand ein 16-monatiger Ausbau in französischer Eiche (Vilard, Mercury) statt (30% 1., 70% 2. und 3. Belegung). Im Juli 2007 wurde der Wein auf die Flasche gezogen.
Charakteristik: Ein Rotwein mit komplexem Aromenspektrum, einem kraftvollen und zugleich eleganten Gaumen, der - um sein ganzes Potential zu entwickeln - noch 2 bis 3 Jahre liegen sollte. Darüber hinaus bringt er ein Lagerpotential von mindestens 10 Jahren mit.
Beschreibung: Ein Wein, der in einem tiefdunklen Violettrot, schwarz im Kern mit nur minimalen purpurnen Aufhellungen zum Rand, ins Glas läuft. In der Nase zeigt er unwahrscheinlich ausgeprägte Noten von Teer, Kaffee, dunklem Tabak und Bitterschokolade. Daneben findet man Aromen von Pflaumen, schwarzen Johannis- und Brombeeren, mediterranen Kräutern, frisch gemahlenem Zimt und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen präsentiert er sich mit einer opulenten Beeren- und Kirschfrucht und mit den gleichen dunklen Röstaromen, die man auch schon in der Nase findet. Die elegante und geschliffene Tannin- und Säurestruktur steht im wunderschönen Kontrast zu der Fülle dieses Weines und verleiht ihm etwas Erfrischendes.
Servier- und Speiseempfehlung: Ein Rotwein, den man (bei ca. 17°-18°C) aus einem großen Rotweinglas (Burgunder/Bordeaux) genießen sollte (nachdem man ihn vorher dekantiert hat). Er eignet sich zu kräftigen Fleisch- und Wildgerichten aus Südafrika, wie Strauß, Kudu oder Springbock mit Pflaumen-Zimt- oder mit Schokoladensoße. Auch zu Lammgerichten, wie mit mediterranen Kräutern gratiniertes Karree oder geschmorte Lammschulter, lässt er sich perfekt einsetzen.
Über Raats: Bruwer Raats zählt zu den größten Persönlichkeiten im südafrikanischen Weinbau. Sein bedingungsloses Qualitätsstreben und die hartnäckige Suche nach der Eigenheit und Markanz der Kap-Weine, haben seinen Fokus auf Chenin Blanc und Cabernet Franc gerichtet. Aus alten Weingärten erntet er Trauben, die seinen Weinen eine begeisterte Tiefgründigkeit und Individualität verleihen.Mediteranes, durch die Nähe sowohl zum Indischen als auch zum Atlantischen Ozean, einzigartiges maritim beeinflusstes Klima. Boden: Tafelberg Sandstein und verwitterter Granit; Cabernet Franc nur auf verwittertem Granit.
Diesen Artikel haben wir am Samstag, 07. Februar 2009 in unseren Katalog aufgenommen.

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